Торт Медовик

[JuliaH]

Что-то мне снова Медовика захотелось...

[yavesna]

Что-то мне снова Медовика захотелось...

Ой,не говорите!нужно в тему Диета переходить уже,а я все на Медовики заглядываюсь

[salamandre_10]

Торт готов, завтра будет испробован.
Вот так я делала обрезку.

MARGOO, судя по тому, что Вы задавали много вопросов в процессе приготовления, Медовик Вы делали впервые!?
Для новичка, торт получился таким, какой и должен быть (может всё-таки крема надо было бы побольше между слоями)!
А ножи какие у Вас наточенные, нелегко обрезать так ровненько уже пропитанный Медовик.
Браво Вашему мужу!

И нет резона, что его вкусовые качества могут как-то отличаться, продукты-то какие!!!

С почином Вас, MARGOO! И с Рождеством Христовым!!!

[irinasrd]

Девочки, масло в медовик когда кладете, вы его растапливаете предварительно?

[MARGOO]

salamandre_10, спасибо!
Я края пропитала отдельно, положила торт на пергамент облила времом и края пергамента подняла вверх и закрепила, у меня получился торт как бы в бумажном мешке. Поэтому края и пропитались.
У меня бзик - я ненавижу когда края не пропитаны кремом или по краям начинки меньше, чем в середине.
Я как то уже делала медовик, но уже и не помню результата.

масло в медовик когда кладете, вы его растапливаете предварительно?

Я масло выкладываю зараннее и оно у меня мягке к моменту его использования. Не люблю растапливать масло.

[paulina77]

MARGOO, Ну так Вы его уже зарезали ? Удался ?
P.S.А я масло подтапливаю в микроволновке...

[MARGOO]

paulina77, вечером будем угощаться.
А обрезки то я уже затестила, все. Очень мягкие и вкусные, но кислинка в креме от лимона не дала мне распробовать как следует. Жду вечера.

[ferina]

Я напекла и промазала только что. Получилось 16 коржей. Крем делала сметана+немного сахарной пудры+чернослив+орехи греческие+ немного домашнего конфитюра из апельсинов. Коржи были просто чудо, удовольствие выпекать. Крем можно было кушать ложкой , просто как десерт. Жду не дождусь результата в сборке. Заранее уверена, что результат удался....

Забыла сказать, что делала половину теста, коржи диаметром 22 см. Крем из 750 гр. сметаны. Было достаточно, даже с учетом, что я его изрядно похомячила. Получилось два тортика высотой примерно 10 см.

[MARGOO]

Торт мой опробован. Получился огромный, вкусный, пропитался замечательно, коржи нигде не сухие.
Но я поняла, что я не фанат этого торта и врядли еще раз буду его делать. А если и буду, то только половину дозы.
В итоге после вчерашних гостей осталось 2\3 торта, ума не приложу куда его девать.

[ferina]

Мне торт очень понравился, но в следующий раз буду печь не скоро... Один торт подарила соседям....

[ЖЕНЯ]

MARGOO, Разрежьте на кусочки и заморозте.Его вкус не менятся.

[MARGOO]

ЖЕНЯ, спасибо, так скорее всего и сделаю.
А почему на кусочки, для удобства хранения?

[ЖЕНЯ]

Да,для удобства.С вечера достаненте кусочек и утром с чаем или кофем очень приятно выпить.Так и торт не надоест .

[MARGOO]

ЖЕНЯ, как вкусно Вы написали.

[Klassnaia]

Торт мой опробован. Получился огромный, вкусный, пропитался замечательно, коржи нигде не сухие.
Но я поняла, что я не фанат этого торта и врядли еще раз буду его делать. А если и буду, то только половину дозы.
В итоге после вчерашних гостей осталось 2\3 торта, ума не приложу куда его девать.

Неправильные у Вас гости были!

[ЖЕНЯ]

Неправильные у Вас гости были!

Да По старой русской традиции нужно было им с собой по кусочку положить.Вспомнили бы с утра добрым словом.

[salamandre_10]

Что-то мне снова Медовика захотелось...

... И не говорите!!!!

Торт мой опробован. Получился огромный, вкусный, пропитался замечательно ...Но я поняла, что я не фанат этого торта и врядли еще раз буду его делать...... осталось 2\3 торта, ума не приложу куда его девать

Ну что ж, как говорится - на вкус и цвет...

А мы на Наше Рождество остались без домашнего тортика, я так устала от готовки, решили, что обойдемся, а вот и нет, грустно было...
Так что, с удовольствием "подъеду" и заберу Ваш оставшийся Медовик.

А если серьезно, то сегодня он будет еще вкуснее, а завтра так вобще - сказка!

MARGOO, Съедите по-тихоньку!

Разрежьте на кусочки и заморозте.Его вкус не менятся

ЖЕНЯ, а Вы пробовали морозить?
Я побоялась из-за сметаны, что при разморозке она отойдет водой, поэтому была рада, что гости просили добавки и с собой положила.

[MARGOO]

По старой русской традиции нужно было им с собой по кусочку положить

Предлагала. Отказались.

MARGOO, Съедите по-тихоньку!

Я тоже так думаю. Уже кусочек съела.

[dav230]

МАРГО, я тоже потом несколько дней по кусочку ела, а он с каждым днем становился все вкуснее и вкуснее

[MARGOO]

dav230, я уже заморозила т.к. решила с понедельника на диету садиться.

[dav230]

dav230, я уже заморозила т.к. решила с понедельника на диету садиться.

[Alena_Minsk]

Noemie, с желатином коржи пропитаются?

В этот раз супруг прикупил сметану 15% жирности, так что сегодня у нас облегченный вариант))) но тоже вкусно

[Noemie]

Noemie, с желатином коржи пропитаются?

Alena_Minsk, все пропиталось, к тому же желатина я немного добавляю, намного меньше чем для настоящего плотного желе, коржи были очень мягкие и оставались такими в течение нескольких дней пока я тортик не доела, последний кусок и правда был самым вкусным. А теперь надо бы в тему Диета заглянуть, для вдохновения.

[Verunyafr]

и я традиционно сделала пушистый медовик на наше рождество.
делала полную порцию, одну половину съели в субботу, вторую принесла сегодня на работу.
опять убедилась, что я большой поклонник чисто сметанного крема (на второй торт не хватило сметаны, добавила сливки).
ну и не меньший поклонник медовиков. так что с чистой совестью буду продолжать сидеть в этой теме и ни в коем случае не пойду в тему про диету

[MARGOO]

В поисках фиксатора для крема я наткнулась в магазине на сахар для варенья и желе и подумала, что его можно использовать для крема т.к. у него теже желирующие свойства,ч то и у желантина или агар агара.

[Verunyafr]

MARGOO, интересная идея!
а такой сахар не надо нагревать, чтобы улучшить желирующие свойства?

[MARGOO]

Verunyafr, вот этого не знаю. Но ведь желатин надо нагревать, может и сахар надо.

[Svet]

Сделала пузшистый медовик на наше Рождество. Повторять зареклас: замучилась тесто размазывать: оно за ложкой тянется. Но торт неужиданно имел такой успех, что пришлось пообещать испечь в следующий раз на день рожденя. Правда, кремом - сметанным - мне дали намазать по минимуму. Но скажу, что было и так вкусно. Если бы не возня с намазыванием теста...

[MARGOO]

Svet, а Вы попробуйте тесто подержать день или сутки в пленке, оно становится более эластичным.

[Svet]

Свет, а Вы попробуйте тесто подержать день или сутки в пленке, оно становится более эластичным.

Так оно же по этому рецепту жидкое.