#361
08.10.2012, 13:52
|
||
Мэтр
|
Эх, приторно значит и плохо пропитываются...Я вообще-то тоже большой любитель именно сметанного крема (со взбитыми сливками но вот никак сметану на свой вкус не найду. В этой теме хвалили Bridelice, поэтому я попробовала, но вот что-то мне вкус этой сметаны неочень
Девочки, может у кого-нибудь ещё другая любимая марка сметаны есть? Буду эксперементрирвать дальше Заранее спасибо! |
|
|
#362
08.10.2012, 13:53
|
||
Мэтр
|
Alexashka красота то какая! Я вот только круглые тортики умею делать. Поздравляю!
|
|
|
#363
08.10.2012, 14:03
|
||
Мэтр
|
Попробуйте купить сметану в био-магазине. Может быть, она Вам больше понравится
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
|
#364
08.10.2012, 15:26
|
||
Мэтр
|
Katerina_nn
спасибочки за совет! Буду пробовать биологичекую сметану |
|
|
#365
08.10.2012, 18:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.10.2010
Откуда: 38 -> 73 -> 38
Сообщения: 10.063
|
И зачем я наткнулась на эту тему, так захотелось теперь медового торта, что придется идти в магазин закупить необходимое. Попробую сделать по рецепту Жени, что у нее на сайте, потом отпишусь как вышло, без фото, тк у меня никогда красиво не получаются тортики, эх. Но главное чтобы вкусно было
|
|
|
#366
11.10.2012, 14:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.10.2010
Откуда: 38 -> 73 -> 38
Сообщения: 10.063
|
Хочу сказать спасибо Жене, за рецепт медового торта, было очень вкусно!! Я и муж в востроге, обязательно сделаю еще! )
|
|
|
#367
11.10.2012, 16:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.04.2006
Откуда: le Perreux sur Marne(94)
Сообщения: 1.966
|
Огромное Спасибо ! Мне очень приятно |
|
|
#368
16.10.2012, 10:40
|
||
Мэтр
|
||
|
#369
16.10.2012, 10:49
|
||
Мэтр
|
Медовик удался ура! Я не послушалась всё-таки вас Katerina_nn
и добавила варёной сгущёнки, уж больно руки чесались поэксперементировать. Правда био-сметану мне не удалось купить. Пришла в магазин, а её раскупили всю бавает же такое, а день рождения не ждёт вот я и решила, раз уж био сметаны у меня не будет, рискну сгущёнки добавить. И всё получилось! Тортик отлично пропитался и совсем не приторный. Но надо заметить, что сахара я вообще не добавляла ни в тесто ни в крем и крема я всегда делаю оооочень много. В тесто у меня идёт стакан мёда, а крем я сделала из 800 г сметаны, 1 банки варёной сгущёнки и 300 мл взбитых сливок. Крем получился воздушный с лёгким карамельным привкусом тортик пропитался за ночь. Спасибочки всем за советы и секреты ваших медовичков! |
|
|
#370
16.10.2012, 10:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
||
|
#371
16.10.2012, 11:12
|
||
Мэтр
|
Конечно не в счёт
Ну просто девочки говорили, что со сгущёнкой уж больно приторно получается, а по рецепту помимо мёда сахар нужно добавлять, а у меня просто сладко получилось, но не приторно. А тесто я не настаивала 3 суток. У меня сроки поджимали но замесила я его на паровой бане и оставила на сутки. Аром медовый в тесте вполне присутствует , но наверное после трёх суток ещё вкуснее должно быть. |
|
|
#372
16.10.2012, 11:24
|
||
Мэтр
|
КатеринкаЦ, главное - результат! Отличный тортик, с праздником Вас
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
|
#373
16.10.2012, 12:03
|
||
Мэтр
|
Katerina_nn спасибо большое за поздравления! А с био-сметаной я как-нибудь тоже поэкспереметирую.
|
|
|
#374
16.10.2012, 13:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.130
|
Посмотрите на ингредиенты теста, там только яйца из портящихся, а их можно и больше времени без холодильника держать
|
|
|
#375
16.10.2012, 13:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Verunyafr, тогда рискну, пожалуй, со свежими яйцами. А то муж давно чего-нибудь такого ждёт.
|
|
|
#376
19.10.2012, 11:49
|
||
Мэтр
|
Девочки, я отнесла часть медовика моего на работу. Все французы в восторге , так приятно, рецепт выпрашивают
|
|
|
#377
19.10.2012, 22:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.023
|
Я уже экспериментировала с этим рецептом от Verunyafr (на предыдущих страницах отчитывалась ), повторюсь: особой вкусовой разницы в зависимости от времени "выдержки" теста не заметила. Боитесь оставлять на трое суток - и не надо, замесите утром, а вечером уже можно испечь коржи.
|
|
|
#378
20.10.2012, 22:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.03.2008
Откуда: Lyon
Сообщения: 1.436
|
ЖЕНЯ, большое спасибо Вам за рецепт! Так долго искала - совершенно случайно наткнулась
Муж и дети в восторге! Всех Вам благ! |
|
|
#379
21.10.2012, 00:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
zapounne, спасибо, так и сделаю, наверное.
|
|
|
#380
23.10.2012, 23:14
|
||
Мэтр
|
Девушки, тут писали, чтогможно медовик замораживать, а сколько максимум его можно держать в морозильнике и как размораживать потом? Спасибо
__________________
неисправимая оптимистка 17.04.2010 - Lola 26.12.2012 - Sophie |
|
|
#381
24.10.2012, 08:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2009
Сообщения: 2.305
|
Nargis, главное, чтобы не замораживать вторично, а так в заморозке у меня и полгода может лежать, вот только редко какому куску удается пролежать так долго - вкусный он. Размораживаю или в микро на разморозке или с вечера просто в холодильник ставлю - на утро можно подавать к кофе.
__________________
Hier, j'étais altruiste....Aujourd'hui, je suis égoïste ! C'est le sens de la société moderne. |
|
|
#382
24.10.2012, 17:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.07.2006
Откуда: London
Сообщения: 3.513
|
Стакан меда? Ого. У меня по семейному рецепту традиционно идет 1 ст ложка всего.
__________________
It is ok for me to have everything I want «Модель хороша, если она приносит пользу. Если она начинает вас ограничивать, от нее следует отказаться» |
|
|
#383
24.10.2012, 18:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.023
|
Juls, именно стакан меда. Коржи ведь потом сметаной пропитаются. Самое то получается! Попробуйте один раз испечь по этому рецепту, и потом навсегда позабудете свой семейный .
|
|
|
#384
24.10.2012, 19:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.07.2006
Откуда: London
Сообщения: 3.513
|
Да нет, я стараюсь не есть сахара вообще. А мед, он ничем не лучше сахара. Поэтому и мед, и сахар буду добавлять по минимуму, чисто для здоровья, но мерси)
__________________
It is ok for me to have everything I want «Модель хороша, если она приносит пользу. Если она начинает вас ограничивать, от нее следует отказаться» |
|
|
#385
24.10.2012, 20:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.682
|
Но в Вашем рецепте скорее всего присутствует какое-то количество сахара. И все-таки одна ложка маловато, чтобы создать присутствие медового вкуса.
__________________
Великая сила искусства в том и заключается, что оно делает добрым наше сердце и умным наш ум. Д.Б.Кабалевский. Искусство- это вызывающий привыкание наркотик |
|
|
#386
25.10.2012, 00:02
|
||
Мэтр
|
Спасибо! Я порционно заморозила, микроволновкой не пользуюсь , значит будем размораживать в холодильнике
__________________
неисправимая оптимистка 17.04.2010 - Lola 26.12.2012 - Sophie |
|
|
#387
22.12.2012, 12:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.08.2007
Откуда: НН (52) - Isère (38)
Сообщения: 3.424
|
Девочки, подскажите, пожалуйста, у меня в рецепте один из варинтов крема - это вареная сгущенка + сливочное масло. Масло нужно растапливать до жидкого состояния или просто размягчить его?
|
|
|
#388
22.12.2012, 12:14
|
||
Мэтр
|
LyOlya, масло для кремов не растапливают. Масло надо оставить вне холодильника, чтобы оно приняло комнатную температуру. А потом взбивать крем.
|
|
|
#389
22.12.2012, 12:14
|
||
Мэтр
|
Я очень люблю варёную сгущёнку, но не делаю медовик с масляным кремом со сгущёнкой. Я беру для медовика банку варёной сгущёнки, 30 сl взбитых сливок и грамм эдак 800 сметаны и всё перемешиваю. Но это всё, конечно, дело вкуса |
|
|
#390
22.12.2012, 13:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.08.2007
Откуда: НН (52) - Isère (38)
Сообщения: 3.424
|
Lena69, KaterinkaC, спасибо за советы.
KaterinkaC, я в прошлый раз делала на сметанном креме, было очень вкусно. В этот раз решила попробовать другой вариант. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Где заказать торт на Лазурном берегу | pronashko | Биржа труда | 40 | 05.07.2018 18:33 |
Закажу торт | V.Z | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 10 | 14.12.2010 20:38 |
Срочно закажу торт | Viktoria23 | Биржа труда | 8 | 15.08.2010 15:07 |
Нужно испечь торт в Кампере (29) | POLKAN | Биржа труда | 1 | 06.12.2007 11:36 |