"Быстрые" рецепты сладкой выпечки

[Chouquette]

galya, ждем рецептов, откопала у себя в закромах полкило тапиоки, надо употребить

Бисквит я правда уже сделала с сухой тапиокой, видимо мало ее размачивала в молоке, получилось неплохо, хрустяще, но в следующий раз немного поварю ее на огне.
Бисквит делала как манник.

[galya]

galya, ждем рецептов, откопала у себя в закромах полкило тапиоки, надо употребить

Бисквит я правда уже сделала с сухой тапиокой, видимо мало ее размачивала в молоке, получилось неплохо, хрустяще, но в следующий раз немного поварю ее на огне.
Бисквит делала как манник.

Она у вас как мука?
Я ещё perle de coco à la banane очень люблю

[galya]

Vica, полностью с Вами согласна!!!
Тортик - прелесть, а вот тесто... Хотя, будучи уже испечённым - рассыпчатое и ОЧЕНЬ вкусное!!!

Я опять к вам с этим тестом! Я не поняла,я думала оно у вас таким получилось после выпечки А при раскатке-так наоборот,вы всё правильно сделали,оно так и рвётся и крошится,я вообще по частям выкладываю в форму. Вообще есть pâte sablée pâte sucrée,последнее раскатывается легче,но менее"песочное".

[Chouquette]

galya, нет, разноцветные шарики. Поэтому я их и размачивала.

А дессерт этот я знаю, точнее без банана, с маисом из тайской кухни. Я просто больше выпечку предпочитаю делать, она лучше хранится, я же ее не ем (все мужу).

[Cime]

Cime, а пропорциями поделитесь!

Azzaz, так как сначала увидела Ваше письмо в личном ящике, то и ответила там.

[Azzaz]

Cime, спасибо, дорогая!

[Cime]

меня муж (он болгарин )научил печь эти...назовем их банничками.это национальные болгарские явства скажем так!
итак, я покупаю pàte feuilletée, он как правило круглой формы.разрезаю на 4 конуса, т.е. на 2 части и потом еще на две.в серединку каждой из частей выкладываю начинку: сыр fetaа( без добавок! в аuchane есть 1 пакетик за 1.20!) грам 50 этого сыра смешиваю с 1 яицом и добовляю немного сахара, буквально пол чаиной ложечки.зашипываю конвертиком, сверху смазываю растительным маслом и в духовку минут на 20.
получается что то вроде наших сочней..но приблизитьлно! делаю часто на завтрак в выходные , аромат на весь дом!и быстро все , никаких хлопот

Спасибо за рецепт! Я сегодня делала, очень вкусно.

[Ptu]

Я в кулинарном разделе не часто бываю, не знаю, есть ли тут такой рецепт.
Рискну поделиться. Хотя мой рецепт не супер быстрый, но и не очень долгий.

Итак я сделала комбинацию орехового коржа и лимонного крема. НА мой вкус сочетание грецкого ореха и лимонного крема должно быть очень вкусным. И действительно, так и оказалось.

Для начала Ореховый корж. Рецепт без глютена
Делала по этой рецептуре http://www.gustave.tv/recettes/1090/...leux-noix.html
Получается действительно пышный корж. Не забудьте накрыть корж фольгой если корочка слишком румянится. И не забудьте кулинарную бумагу, чтобы вытащить корж из формы.

Затем готовлю Лимонный крем
1лимон,
2яйца,
75 масла теплого
150 гр сахара

Лимон измельченный с сахаром и небольшим количеством воды я проварила до мягкости и прокрутила в блендере. Добавила масло и яйца в негорячую массу, хорошо мешая. И еще минут 5-10 греть на водной бане хорошо мешая. Тогда он не будет пригорать к дну, на прямом огне пригорит. Масса загустевает от свертывания яйца, но остается еще не совсем плотной. Зактыть пленкой или фольгой и поставить остывать (чтобы не было корки). После остывания и охлаждения крем становится более плотным. РЕкомендуется перед остванием проеустить через сито, чтобы избавиться от остатков непромолотых волокон лимона, если они есть.
Кремом можно прослоить корж, разрезанный на двое, или просто сверху уложить.

[Allanya]

Творожная запеканка. Очень просто.

Ну вот, настала и моя очередь - я испекла вчера творожную запеканку, следуя рецепту. Девочки, получилась не запеканка, а просто чудо! Впредь только такую и буду делать. И в следующий раз попробую добавить изюм (обожаю его), замоченный в роме. Спасибо umke!

[DeadAngel]

Ну вот, настала и моя очередь - я испекла вчера творожную запеканку, следуя рецепту. Девочки, получилась не запеканка, а просто чудо! Впредь только такую и буду делать. И в следующий раз попробую добавить изюм (обожаю его), замоченный в роме. Спасибо umke!

Да, запеканка у всех на сладу выходит по этомк рецепту. Вот только изюм замоченный е советую (из личного опыта). Я тоже делала с изюмом (правда не замоченным, а просто промытым), много влаги, всё пошло в мусор. А когда сделала по рецепту - мммм... От меня тоже спасиба за рецепт.

[Allanya]

Да, запеканка у всех на сладу выходит по этомк рецепту. Вот только изюм замоченный е советую (из личного опыта).

Вы правы, DeadAngel, насчёт того, что этот рецепт удаётся всем на славу. А то я уже столько рецептов перепробовала, когда и в самом деле, запеканки не доедались и выкидывались
А я, наверное, таки рискну испечь с изюмом Как говорится, набью шишки, и, либо конечный результат меня обрадует, либо - произведёт обратный эффект и "перебьёт" у меня желание впредь печь запеканку с изюмом

[ЖЕНЯ]

Я очень часто пеку эту запеканку с изюмом.Белый изюм не замачиваю,он у меня и так очень мягкий,а вот темный замачиваю.Всё хорошо получается.

[DeadAngel]

Я очень часто пеку эту запеканку с изюмом.Белый изюм не замачиваю,он у меня и так очень мягкий,а вот темный замачиваю.Всё хорошо получается.

Ну знаити как говорят, рецепт один, а руки разные
Наверное на запеку с изюмом у меня две правые руки
Что ж, Allanya Тогда я с Вами за компанию попробую тоже как нить провести повторно эксперимент

[Allanya]

Что ж, Allanya Тогда я с Вами за компанию попробую тоже как нить провести повторно эксперимент

DeadAngel, Вы мне только свистните, я всегда с радостью Посмотрим что получится.

[DeadAngel]

DeadAngel, Вы мне только свистните, я всегда с радостью Посмотрим что получится.

Договорились!

[febbraio72]

Девочки, хочу поделиться своей находкой - грушевым пирогом! случайно нашла его на кулинарном сайте и теперь пеку его чуть ли не через день, настолько он вкусный, просто божественный, и легкий в приготовлении!


рецепт вот здесь:
http://www.say7.info/cook/recipe/589...-grushami.html

[larik_malasha]

Нашла рецепт на кулинарном сайте, решила попробовать. Вот моя фотка.
Готовится просто.
Мука-1,25 ст.
Сахар - 0,5 ст.
Яйца - 3 шт.
Какао - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Грецкие орехи - 0,5 ст.
Шоколад измельченный.
Яйца взбить с сахаром до пены, добавить муку, разрыхлитель, какао. Добавить орехи и измельч.шоколад. Вылить в форму 22 см, покрытую бумагой для выпечки. И в духовку темп. 180 гр. 30 мин. Пирог получается сухим. ПОэтому я полила его белым шоколадом, растопленным с добавлением молока. ПОлучилось вкусно!!!!

[Plushka]

Шоколад измельченный.

Тортик выглядит очень аппетитно.
Вот только подскажите, сколько шоколада требуется измельчить? И нужно ли его предварительно растапливать на водяной бане?

[Plushka]

Девочки, хочу поделиться своей находкой - грушевым пирогом!

Спасибо за идею!

[kotNikita]

[QUOTE=febbraio72;1058958530]Девочки, хочу поделиться своей находкой - грушевым пирогом! случайно нашла его на кулинарном сайте и теперь пеку его чуть ли не через день, настолько он вкусный, просто божественный, и легкий в приготовлении!
[IMG]хттп://с47.радикал.ру/и116/1004/39/96а547аа67б9.йпг[/IMG]

Очень хорошо знакома с этим сайтом, пробовала много рецептов: шарлотка, манник (даже дети не любящие сладкое (и такое существует!) просили добавки), блинчики, морковные печенья,...
Рецепты простые, красивые фото, ну вобщем даже такие чайники от готовки как я могут удивить разными вкусностями.
Короче рекомендую!

[larik_malasha]

Тортик выглядит очень аппетитно.
Вот только подскажите, сколько шоколада требуется измельчить? И нужно ли его предварительно растапливать на водяной бане?

я положила наглаз: где-то 4-6 квадратиков шоколада измельчила ножом. Более-менее крупно. ПО-французски мы их называем pépites de chocolat.

[Plushka]

я положила наглаз: где-то 4-6 квадратиков шоколада измельчила ножом.

Сегодня буду выпекать торт по Вашему рецепту.
Если позволите, задам ещё один уточняющий вопрос.
Какого размера квадратики шоколада?
Есть плитки, где по ширине уменьшаются только 2 квадратика (чаще встречаются во Франции), а есть такого же размера, вмещающие штучек 6 маленьких (типа шоколад "Аленка").
Или, может быть, количество шоколада - дело вкуса, никак не влияющее на качество выпечки?

[larik_malasha]

Сегодня буду выпекать торт по Вашему рецепту.
Если позволите, задам ещё один уточняющий вопрос.
Какого размера квадратики шоколада?
Есть плитки, где по ширине уменьшаются только 2 квадратика (чаще встречаются во Франции), а есть такого же размера, вмещающие штучек 6 маленьких (типа шоколад "Аленка").
Или, может быть, количество шоколада - дело вкуса, никак не влияющее на качество выпечки?

нет-нет, это все по вашему вкусу. можете вообще не добавлять. В рецепте шоколада вообще не было, я сама решила дбавить, так как дома шоколад завалялся. Так что добавьте по вашему вкусу, или вообще не пускайте! Надеюсь, что вам понравится! Главное, добавьте крема сверху, чтобы не было слишком сухо. И на след. день мне тортик понравился еще больше

[Plushka]

Надеюсь, что вам понравится!

Спешу поделиться впечатлениями. Чудесный рецепт
Благодарю Вас!
Добавляла в тесто грамм 50 черного шоколада 70%. Получилось очень вкусно.

[larik_malasha]

УРА!!!! здорово, что и этот рецептик кому-то пригодился!!!!!

[Juko]

larik_malasha, а орехи вы добавляли кусочками или размельчали их в крошку?

[larik_malasha]

larik_malasha, а орехи вы добавляли кусочками или размельчали их в крошку?

небольшими кусочками, чтобы при укусе чувствовались орешки

[Juko]

larik_malasha, спасибо за ответ. Я правда вот только что добавила крошкой :-), не терпелось сделать. плюс, подумала, что для сынули пока что рано орешки кусочками.

[Juko]

febbraio72, только что увидела рецепт. Попробую сделать с яблоками (муж у меня груши не любит), осталось только шприц кулинарный купить :-)
Выглядит пирог очень аппетитно, да и рецепт кажется несложным.

[larik_malasha]

Juko, ну как, понравилось?