#541
19.04.2024, 13:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.753
|
Обязательно!Рис несколько раз.Смотрела передачу как его азиаты хранят перед расфасовкой,теперь мою обязательно.
Японцы кстати не просто рис моют,там целый ритуал. Тайцы тоже моют,точно знаю. Гречку я тоже мою.А разваривается она сильно,когда переварена.Если не переваривать,то и даже тверденькой может быть.Тут на вкус и цвет...
__________________
Мои фото |
|
|
#542
19.04.2024, 13:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.106
|
Sasa, спасибо за ответ! Я рис не мою только когда варю специальный ))) на ризотто , купленный в проверенном месте в италии . А обычный тоже промываю в дуршлаге перед варкой
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#543
19.04.2024, 17:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.05.2013
Сообщения: 2.889
|
а я такой маньяк чистоты, что все промываю, и даже овсянку, но быстро. А гречку тщательно.
Кстати я гречку никогда не варю - наследие зожа в советское время. Может быть кому пригодится в жаркое время: промываю, а затем заливаю водой , меньше воды чем для варки, если надо к вечеру, то в обед где то, а если на утро, то на ночь, но в холодильник. И гречка гототова, ее надо только разогреть десяток секунд. |
|
|
#544
19.04.2024, 17:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.106
|
Fien, я тоже так же делаю всю жизнь летом !
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#545
19.04.2024, 18:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.753
|
Я больше всего люблю гречку в горшочке.Готовлю какое блюдо,а рядом гречку примостила(иногда столко блюд напихаю,что гречку ставлю на нижний этаж).Очень вкусная получается. Делаю и чистую гречку и с вариациями,мне в духовке вкуснее всего.Единственное,надо руку набить,чтобы она не переваривалась.
__________________
Мои фото |
|
|
#546
19.04.2024, 18:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.209
|
Скажите, кто моет гречку. Там с водой грязь идет и мелкие камешки, ( как раньше в советской непенебраной гречке? Ч помню - тетя мужа пользе гречку « веяла». То есть на сильном ветру сыпала с высоты на простынь. Но сейчас такой сорной гречки я нигде не вижу,
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#547
20.04.2024, 00:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.662
|
В Европе выращивают мало гречихи. Крупа поступает и сейчас из России, Украины и, полагаю из Китая. У меня свой взгляд на био. Это и использование семян, и окружающая среда и обработка земли.
__________________
Великая сила искусства в том и заключается, что оно делает добрым наше сердце и умным наш ум. Д.Б.Кабалевский. Искусство- это вызывающий привыкание наркотик |
|
|
#548
20.04.2024, 11:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.209
|
Ну если не откровенный сор, которого вы сами пишите, нет, что тогда можно просто смыть холодной водой? Промвывание риса- там другое. Там « рисовый крахмал « вымывается. Вся « зараза», например бактерии, раз носимые мышами погибают именно при готовке. ( поэтому очень не рекомендуют гречку, просто залитую водой или кефиром , и на точной в холодильнике. Можно уже закипевшую гречневую ( и любую другую кашу) откинуть в друшлаг , промыть кипятком и снова залить кипятком, « во избежании всяких зараз). По крайней менре так меня учили наши русские эпидемиологи готовить детям в Алжире. Мы там завозили все крупы на 9 месяцев и хранили целый год, все было « развесное», там всяко могло быть.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#549
20.04.2024, 11:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.209
|
Вот поэтому мне откровенно непонятно, зачем промывать гречку холодной водой, если нет сора. Рис- понятно, видела, как японка моет в трех водах, но не в друшлаге.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#550
20.04.2024, 11:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.932
|
Цитата:
|
|
|
#551
20.04.2024, 11:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.932
|
Просьба к администрации и модераторам форума - сообщения нечитаемые.
|
|
|
#552
20.04.2024, 14:55
Последний раз редактировалось Fien; 20.04.2024 в 15:05..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.05.2013
Сообщения: 2.889
|
Для тех кто не понял, когда гречку заливают водой, то впитав ее через часов 5 она уже готова, но потом как я и написала, ее надо десяток секунд довести до кипения. Это такая же вареная гречка, но время варки всего несколько секунд. А в холодильник ставится на ночь , если нужна утром, так как иначе она прокиснет.
|
|
|
#553
20.04.2024, 16:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.106
|
Да все поняли . Так делали в Москве все время, здесь тоже делаем.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#554
20.04.2024, 18:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.05.2013
Сообщения: 2.889
|
да у некоторых каша в голове, при чем тут Африка с ее эпидемиологической ситуацией, мы не в Африке и гречка выращивается не там.
|
|
|
#555
20.04.2024, 19:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.932
|
Я также.
|
|
|
#556
Вчера, 07:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2015
Откуда: Тула - Pays-de-la-Loire
Сообщения: 1.534
|
Девочки, а гречку из французских магазинов надо мыть?
Купила я тут на днях в био магазине, была заявлена как обжаренная, но по сравнению с традиционной российской какой-то совсем лёгкий загар у неё. Сварила как обычно, а там получилась не каша, а размазня какая-то. Что это такое? Так и надо её потреблять? Или мыть тщательно перед варкой? Хочется поесть нормальной рассыпчатой каши с молоком, как в детстве. |
|
|
#557
Вчера, 08:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.019
|
IrinaH, это не французская вообще гречка виновата, а одна-единственная купленная Вами марка (хотя таких неудачных - легион). Сколько я их перепробовала, пока свою нашла. (Ну еще может - в варке дело. Если Ваша - моя ).
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
|
#558
Вчера, 16:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2015
Откуда: Тула - Pays-de-la-Loire
Сообщения: 1.534
|
Вот блин! Я заявлена био, а реально при варки в какой-то коричневой жиже плавает
|
|
|
#559
Вчера, 16:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.073
|
IrinaH, да, так и есть, не в варке дело, дело в разном качестве. Я тоже много чего перепробовала, но хорошей так и не попалось, только из русских магазинов.
|
|
|
#560
Вчера, 16:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.009
|
||
|
#561
Вчера, 16:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.019
|
А я снова со своей из био-магазина. Прям роскошная гречка , поджаренная и остающаяся в гранулах после готовки. Марка Sabarot. (Я уж язык сносила, расхваливая. Ну а как иначе, если после почти 18 лет наконец-то !!!!! успешного поиска?!)
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
|
#562
Вчера, 16:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.009
|
||
|
#563
Вчера, 16:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.019
|
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
|
#564
Вчера, 17:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.009
|
ПППчёлка,
|
|
|
#565
Вчера, 18:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2015
Откуда: Тула - Pays-de-la-Loire
Сообщения: 1.534
|
Пчёлка, спасибо за наводку. Она ещё и дешевле, чем моя размазня, я покупала 10 евро за кило.
|
|
|
#566
Вчера, 21:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.06.2005
Откуда: 59
Сообщения: 2.431
|
Она из Литвы или Латвии вроде.
__________________
Одежда для девочки от 8 лет https://www.infrance.su/forum/showth...post1062671958 |
|
|
#567
Вчера, 22:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.209
|
elo, откуда вы взяли? Sabarot - французская марка. https://www.greenweez.com/marque/sabarot
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#568
Сегодня, 00:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.06.2005
Откуда: 59
Сообщения: 2.431
|
А марка да, французская, расфасовывает во Франции, и не только гречку…
__________________
Одежда для девочки от 8 лет https://www.infrance.su/forum/showth...post1062671958 |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 3 (пользователей - 0 , гостей - 3) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Гречка | tigza | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 23 | 28.01.2024 12:24 |
Где в Париже купить крупы? | RomanSSS | Секреты хорошей кухни | 7 | 25.05.2010 13:22 |
Оксана Робски и другие... | Le Queshoy | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 13 | 13.07.2009 01:16 |
n+i и другие программы | viktoire | Учеба во Франции | 2 | 12.12.2005 09:24 |
Другие страхи | vera | Иммиграция-адаптация-интеграция-ностальгия | 19 | 22.05.2003 12:35 |