Перевод названий блюд во французских ресторанах

[Вешалка]

Катюша, конечно, это ботва, но не та, которую мы дома всегда (или почти всегда) выбрасывали, оставляя клубень. Клубень blette в пищу не употребляется. Это другой подвид, культивируется исключительно из-за листьев. Поэтому, мне кажется, нужно уточнить, что это не та свекла, к которой мы привыкли, а то турист, пожалуй, не захочет и пробовать.