Кухонная утварь - 2

[Virgula]

Roupy, прямо завидный "Карфур" у вас : то "Лагостину" там продвигают, то такие кастрюльки... В нашем "Карфуре" такого не встретишь.

[Roupy]

Virgula, Не, " лагостина" была в ашане. Это несколько лет назад акция была, вроде во всех карфурах.

[Ptu]

Это органическое покрытие, и оно, чтобы там не говорили, разлагается при термической обработке.

[Жаклин]

Ptu, да уж, кругом засада. А какую посуду, фирму вы посоветуете?

[ferina]

А кто-либо пользуется Diable?
Лично мне очень нравится запекать овощи в этой штуке. Пробовала запекать цыпленка в другой, также очень понравился... У меня их 4 разных...
Осваиваю потихоньку.

[Ptu]

А что не складывается то? Арифметика и геометрия штуки точные, рассчитать объем не сложно по вполне известной формуле. А банка эта шире чем наши трехлитровые.
В любом случае, мне ее за глаза хватило на большой вилок на 2 кило, и даже много свободного места осталось. ТАк как хорошо утрамбовала. Капуста сегодня по идее уже готова должна быть.

[Roupy]

Хм, сколько солю здесь капусту, никогда не солю ее сразу в банках. В больших салатницах , кастрюльками, в глиняных " боченках" , которые во франции для засолки свинины использовали. ... В банки перекладывает потом. Как в банке с гнетом быть- полную набьешь, сок вытекает, не докладывайте? А как " портыкивать" , чтоб газы вышли?

[Ptu]

Roupy, ну раз не нужны вам банки , значит не нужны. Тут ведь где купить. А не как готовить. У меня все и в банках выходит. Дома солили и в банках, только больших, и в ведрах, и в бочках.. Тут банка в самый раз.

[Roupy]

Ptu, Почему не нужны, как раз нужны и я писала, где сейчас продают. Но я банками пользуюсь для раскладу уже заквашенной капусты, для хранения.
У кого есть поблизости NOZ, и нужны банки- очень советую туда заглянуть.

[Ptu]

Мне вот как раз в салатнице не удобно - толком не утрамбовать, в одном месте трамбуешь, в другом вылезает. Это как раз не удобная форма для меня.

[Ptu]

Тем более, к чему тогда о салатницах..

[Virgula]

Кто-нибудь пользуется френч-прессом для приготовления кофе? Хочу заказать маме, чтоб заваривала на работе. Кофемолка у нее старая, мелет крупно, как раз для френч-пресса. Приглянулась марка Bialetti, 0,35 л. Может, кто что дельное подскажет-посоветует?

[kika78]

Виргула, если Вы об этом, то я на Родине 16 назад заваривала в нем кофе. Но настоятельно рекомендую использовать его для чая, а кофе варить в турке/итальянской кофеварке на плите или в кофеварке под давлением.

В общем, в турке будет лучше, чем в этом "заварнике".




Лучше варите кофе в нем:

[Virgula]

kika78, если вы внимательно прочли мой пост, то увидели, что я ищу френч-пресс маме на работу. Где она там будет варить кофе? Да и у нее минуты свободной нет - постоянно с клиентами. И она не особый ценитель кофе. Я привезла ей кофе в зернах, она его помолола, чтоб заваривать в чашке. Позже выяснилось, что она его процеживает ситечком... Лучше уж тогда во френч-прессе.

[kika78]

Virgula, не внимательно. Извините! Если маме на работу, то да. Но он всё равно проскальзывает наверх, хоть и немного.

Я папе Illy привожу. Он либо дома варит, либо (очень редко), заваривает в чашке, накрывает блюдцем, сахаром не пользуется. Наверх кофе не всплывает, главное не допивать до конца, до осадка...

Окsy75, очень легко моется после кофе. Вот если там был чай, то содержимое колбы я выливаю в унитаз, а ситечко тоже легко мыть в раковине.

[Oksy75]

Virgula, что то я не очень представляю, как ваша мама на работе будет мыть этот френч пресс
Мне кажется неудобно будет

[Ptu]

Virgula, нормально и очень легко все моется, как чашка, если конечно колба не суперузкая. Для работы самое то.

[lotos111]

Virgula, для работы отличный вариант, уж все лучше, чем в чашке заваривать. Я все же как-то не замечала в своем, чтобы прямо крупинки проскакивали, мелкий осадок может быть, это да.
Oksy75, а что там такого особо неудобного, в раковине сам пресс помыть, а потом колбу сполоснул и все.

[Sava1805]

Virgula, у меня и муж и его родители делают кофе в этих прессах регулярно, заваривают обычный кофе, который продается в магазинах уже молотый. Да, немного мелкой пыли попадает в чашку, но это не критично, если дать осесть.
А про итальянские кофеваркаи, могу сказать, что они еще и электрические бывают (у нас тоже есть) - тоже нормальный вариант.
https://www.amazon.fr/Delonghi-EMKM6...nne+electrique

[Small_birdie]

Virgula,

итальянской кофеварке на плите

Ещё остались небольшого размера на excedence.
Я заказала, посмотрю, что придёт.
cafetiere

[Oksy75]

Small_birdie, а как вашей надо пользоваться? и какой кофе к ней подходит ?

[Small_birdie]

Oksy75, у меня муж всякого рода кофеварки покупает и кофе варит, я ему купила :-).
Я кофе вообще не делаю . Обычный молотый кофе сыплет.

[kika78]

Смалл_бирдие, у меня есть такая, размер побольше. В итоге, крайне редко пользуемся. Подруга в таком же варит крепчайший кофе лет этак 16. 2 года назад сменили на новый, у старого даже ручка отвалилась, заслуженный был. У меня от ее кофе зубы сводит, ооочень крепкий.

Oksy75,

Правильно завариваем кофе в гейзерной кофеварке:
https://www.youtube.com/watch?v=KdO3LUcEVIQ

Почему кофеварку в этом видео назвали поддельной, я не поняла.

[Small_birdie]

ооочень крепкий

В итальянских самый вкусный кофе, так знатоки говорят.

[Azzaz]

Почему кофеварку в этом видео назвали поддельной, я не поняла.

потому что это из серии, что Страдивари делал барабаны для нормальных пацанов
Крепость кофе в итальянской кофеварке "мока" (есть еще похожая , но она называется "неаполитанская" , она перевернутая) зависит от самого кофе (т.е. от помола и качества) и от колличества, которое кладется в кофеварку. Все эти итальянские кофеварки существуют разного объема, т.е. на 1-2-3-4-6 чашек (чашки считаются итальянские , т.е. наперстки Если привыкли пить кофе "лунго" утром, т.е. не очень крепкий, то достаточно сварить себе кофе , к примеру, на 2 чашки и туда добавить кипятку. Это будет значитльно вкуснее (ну или скажем, вкус будет совершенно другим), чем кофе "американо", Т.к. из обычной электрической фильтровой кофеварки.

[Oksy75]

Virgula, а не знаете, как понять, крупно или мелко мелет ?

я тоже маме купила френч-пресс, а кофемолки у нее нет. И тут узнала, что молотый кофе, продающийся в супермаркетах слишком мелкий, не подходит для пресса
http://www.maxicoffee.com/cafetiere-...362-3_139.html

Обычно во Франции я покупаю в кофейном бутике, и у меня спрашивают, как помолоть, мелко или крупно
Но вечно я не смогу ей возить и кофе, ей надо будет и самой где то его покупать....

Вот и не знаю толи кофемолку еще покупать, или прессс продавать ))))

[lotos111]

Virgula, у меня на родине такой френч-пресс, год назад муж разбил стакан у старого, которому было лет 20, покупала когда то для чая, потом и кофе варила в нем, привезли снова такой же из Франции. Там очень мелкая сетка, я не представляю, какой помол должен быть у кофе, чтобы он проскочил через сетку. Но утверждать ничего не могу, т.к. не покупала кофе дома, возим отсюда, обычный молотый из супермаркета, ничего не проскакивает. Вкус кофе мне нравится, ничем не хуже чем из электрической кофеварки, но я не кофеман и не тонкий знаток.

[Ptu]

Там очень мелкая сетка, я не представляю, какой помол должен быть у кофе, чтобы он проскочил через сетку.

Проходит, проходит мелкий кофе. Скорее всего через щель между пистоном и стенками. И тут мелкая сетка не поможет. Есл муж делает в ней, то потом дофильтровывает, капризничает, если есть немного осадка.

[KOLIBRY]

Хочу заказать маме, чтоб заваривала на работе.

Есть еще вот такая "система", но не знаю, можно ли ее купить сейчас.https://www.etsy.com/fr/listing/9723...is-appuyez-sur

У нас дома есть, но я никогда не пользовалась, в итальянских варю.

[Oksy75]

Ее прям на конфорку надо ставить ?
Важно, мелкий помол или крупный ?