Чукча-читатель

[Vishenka]

Richard Manning. Against the grain. How agriculture has hijacked civilization. В названии заложена неоднозначность - pun по-английски. Если переводить без обиняков, то - "Против зерна", чем по сути книга и является - антигимном зерну. Однако это и широко распространенная идиома, переводимая на русский язык как "против шерсти" (кошку гладить).
Протестная литература, к которой Вишенка чувствует приязнь, видимо, из-за предлагаемой авторами возможности взглянуть на общепринятые вещи незамыленным вглядом. Довольно много знакомых имен встретилось, даже тех, что здесь же, в Чукче-читателе обсуждались - Джаред Даймонд, Саймон Шама, Эрик Шлоссер (о его книге "Фаст фуд Нейшн" мы с Нел перебрасывались на форуме).

"Подназвание" (подзаголовок) книги - "Как сельское хозяйство похитило цивилизацию". Термин агрикультура, который я перевела "сельским хозяйством" в русском языке, кажется, не распространен?

Маннинг прослеживает довольно подробно зарождение сельского хозяйства (агрономии и одомашнивания животных), случившиеся приблизительно 10 - 13 тыс. лет назад и вытекающую из этого оседлость (в противоположность охоте-собирательству) рассматривает, как нововведение в историю человечества, гораздо больше времени - около 290 тыс. лет проведшего в стадии собирательства. Охотничье-собирательскую стадию он ну совсем немножко романтизирует, например, пишет, что только с так называемой акселерацией современный человек дорос до высоты дооседлых людей. Оседлость принесла постоянный голод, эпидемии скученности и многочисленные болезни от паразитов крупного и мелкого рогатого скота и птиц. Оседлый образ жизни практически сразу ввел в обиход людей расслоение общества, накопление богатства одними и закабаление других, что было практически невозможно при номадическом образе жизни, позволил содержать громадные армии и вести войны.

Чрезвычайно критичен Маннинг к принятому в США способу ведения сельского хозяйства - субсидиям фермерам, перепроизводству зерновых и отправке их в голодающие страны третьего мира, основывающейся на углеводах вместо белков диете американцев. Маннинг объявляет целью оседлого сельского хозяства (мирового, и американского, в частности) не прокорм людей, а желание сделать на этом деньги, бизнес.


Посмотрев на приведенные им цифры посевных площадей зерновых культур, невольно соглашаешься с его мыслью, что неизвестно, кто кого использует - мы пшеницу, или пшеница - нас. Зерновые одомашнили человека, добившись доминантного положения на планете и поставив его себе на нелегкую, прямо скажем, службу. Помните частый лозунг в советских столовках - "Хлеб - всему голова"?

Несмотря на такой неутешительный вывод, книга написана ясно думающим человеком, без истерики.

Много фактов, цифр. Например, оказывается, в 1972 году четверть всего урожая зерновых Соединенных Штатов была закуплена Советским Союзом.
Пока читала, наслаждалась языком, шутками, подмеченными автором парадоксами, четкими дефинициями давно известных вещей с иной точки зрения. Так, например, в одном месте он пишет, что цивилизация - это способность некоторых отказать в чувственности многим (через эксплуатацию).