Всем грибникам на зависть! - 2

[Sasa]

. Немного отварила для супа, но бульон очень черный получился.

Это нормально . Я люблю отваривать в нескольких водах.

[Izumka]

Как нам объяснили, раньше был предмет микология в учебном плане фармацевтов, но уже лет десять как - или даже больше - его просто убрали...

[Chouquette]

Мы сегодня сходили опять, нашли 4 белых, немного trompettes de la mort и oreilles de juda
в лесу сухо стало, грибов меньше намного

[Chouquette]

Сегодня опять было безумие какое то. Я думала народ все смел, мы решили далеко не ездить, 10 минут от дома, набрали два таза белых грибов. Причем не малышей, а хорошего размера.

[Лииля]

Сегодня опять было безумие какое то. Я думала народ все смел, мы решили далеко не ездить, 10 минут от дома, набрали два таза белых грибов. Причем не малышей, а хорошего размера.

В каком регионе вы?

[Chouquette]

Мы тоже собирали с зелено-желтой губкой, это просто переросшие грибы.
Насколько я помню обычно с красной ножкой надо быть осторожнее это может быть bolet de satan но они опять же вонючи, перепутать сложно, если может только в маленьком размере, опять же шляпка у них серая.

Мы кстати ни подосиновиков, ни подберезовиков не видели.

У нас последние страшненькие, все пожраные слизнями

[Chouquette]

Мы как то уже наелись грибов, дедушка набрал в последний раз пакет oreilles de juda но я лично есть не стала, их трудно от коры и песка чистить. Да и вкуса никакого особенного нет.

[Roupy]

Мы вчера выбрались в лес наконец - видимо белые уже сошли , а опята не начинались. Ничего нет. Жаль , за делами , видно пропустила этот сезон, ничего особо не заготовила, только наморозила. Когда белые были , совсем не находила маленьких, чтоб в банки закрутить. Теперь одна Надежда на опята.

[Лёля]

Roupy, у нас опята уже закончились!На прошлой неделе были уже совсем большие,а на этой уже ничего нет.

[Roupy]

Лёля, значит пропустила за этими неотложными делами. Обидно.

[IrinaS]

Мы вчера выбрались в лес наконец - видимо белые уже сошли , а опята не начинались. Ничего нет. Жаль , за делами , видно пропустила этот сезон, ничего особо не заготовила, только наморозила. Когда белые были , совсем не находила маленьких, чтоб в банки закрутить. Теперь одна Надежда на опята.

Я тоже несколько дней назад была в лесу, было пусто. Опята везде огромные догнивают.

[Ludmila91560]

Думалось, что уже все закончилось, ан нет. Поехали в субботу, маленько попалось. Среди польских грибов оказалось много червивых.



А потом поехали еще и вчера, думали уже вернемся пустыми. Ушли подальшe, завернули в тот сектор, куда никогда не заглядывали. А зря! Самый большой "улов" в этом году. Белые оказались такие огромные, что ни в какую миску не помешались. Червивыми оказались только "сиамские близнецы", все остальные хорошие, крепенькие.





Кстати, знаете ли вы, что среди грибов тоже бывают мальчики?

[Tatiana72]

На той неделе нашла маслят, на работе, в Фонтенбло. Спросила народ, никто толком ничего не знал, сказали выбросить. В России собирали с папой всегда, грибы знала. Смущало время, ноябрь все таки. Пересмотрела интернет, книжку у соседей. Собрала перед выходными, пожарила! Сегодня продолжила��

[Груша]

На той неделе нашла маслят, на работе, в Фонтенбло. Спросила народ, никто толком ничего не знал, сказали выбросить. В России собирали с папой всегда, грибы знала. Смущало время, ноябрь все таки. Пересмотрела интернет, книжку у соседей. Собрала перед выходными, пожарила! Сегодня продолжила��

Мы тоже продолжаем собирать. Начался сезон pieds de mouton, польские грибы ещё есть, рыжики тоже нашлись, даже вот эти грибы нашлись Clitocybe anisé, Clitocybe à odeur d'anis,
Говорушка анисовая. https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/gri...sedobnost.html. Так как всего нашли 2 штуки, то положили в коробку для ароматизации яиц. (Comestible de bonne qualité, il est le plus souvent utilisé comme condiment. Il est possible comme avec la truffe, de le mettre dans un bocal avec œuf qui en prendra le parfum.)

[Tatiana72]

[Tatiana72]

file:///C:/Users/Татьяна/Desktop/123.jpg

[Irbis]

Кто нибудь ходил за грибами в эти выходные ?
Что-то еще можно найти ?
Интересуют регионы вокруг Парижа и Пикардия.

[Ludmila91560]

Кто нибудь ходил за грибами в эти выходные ?
Что-то еще можно найти ?
Интересуют регионы вокруг Парижа и Пикардия.

Мы вчера были. Выбрали день без дождя. Думалось, что после двух недель дождей, и лес должен быть сырой с гниющими, набравшимися воды, грибами. Но нет. Лес сухой, грязи нет, все впиталось. Даже болота пересохшие стоят. Грибов почти нет. Хотя поганок много. Сыроежки в большом количестве, но мы не их берем. Нашли 2 польских гриба и один масленок. И все. Один груздь белый попался, но с ними мороки много, поэтому никогда их не берем. Попадалось несколько совсем молоденьких "coulemelles", мы их оставили "на вырост". В одном месте попались просто огромные опята. Я не была уверена, что это нормальные, а не ложные (как потом выяснилось - нормальные), поэтому мы их тоже не стали брать. К тому же я не знаю, из опят что готовят? Маринованием я никогда не занимаюсь, много мороки, и хранить потом негде.

[Cati]

Поля просто усеяны ими (и пару пней ), вы действительно думаете что можно брать?
Я бы замариновала...

[Ludmila91560]

Поля просто усеяны ими (и пару пней ), вы действительно думаете что можно брать?
Я бы замариновала...

Лучше придерживаться принципа "не уверен - не бери". Опята "с юбочками" - настоящие, без "юбочек" - ложные. В последний раз нам опята тоже попадались, но уже переростки, такие вообще лучше не брать, даже если они настоящие.

Также берем кровяные (не знаю как по русски)

Вы имеете в виду вот такие?

http://mycorance.free.fr/valchamp/champi22.htm

Это подкаштановики.

[Tatiana72]

[Tatiana72]

https://ibb.co/GpRFrLM

[Ptu]

Вчера неожиданно набрала 20 белых, молоденьких и крепких, без червоточин. Хорошего размера.

Неожиданно, так как вообще то сушь. Да и прогулка была просто после обеда в ресторане, хорошо что с собой хотя бы пакет оказался, но когда нашли первый, было не остановиться..

[Izumka]

Звучит обнадеживающе! У нас очень тепло и дождей нет.. Но надо посмотреть на всякий случай

[lipa1]

У нас лес начинается через дорогу от дома, мы каждый день туда xодим. Еще пару недель назад единственные грибы - ежовики, по горстке приносили. А потом начались белые, тоже неожиданно. Нельзя сказать, что много, суxая погода стоит, но наморозили уже достаточно, ну и жарим иногда.

[Teilloise]

Я выбралась только один раз пока, к тому же первую волну пропустила и все говорили, что до следующих дождей грибы закончились. Но набрала примерно половину супермаркетовской сумки, и все крепенькие, без единого червяка. В Ардеше.

[Лёля]

У нас пошли,но очень мало.И много червивых.
Посмотрим что будет к следующим выходным.Вроде ночью температура немного упадет.

[Ludmila91560]

Наш сегодняшний улов. В лес попали уже поздно, часов в 11, ходили меньше часа. 8 белых и 34 подосиновика. Тоже очень удивились, потому что в лесу очень сухо. Мы вообще ни на что не надеялись.

[Chouquette]

Мы вчера в лиственном лесу вообще ничего не нашли.

[Лёля]

Я только из леса приехала.Говорят что должна пойти третья волна.Но честно говоря белых грибов в этом году очень мало.Есть опята.Я в этот раз нашла несколько пней с лесной курицей (poule des bois).
Хотела спросить,кто нибудь находил такой букет?Как вы его готовите?Я позавчера тоже нашла на одном пне и посушила.А вот что еще можно с ней делать?В морозильнике места нет к сожалению…