Черемша?

[Olenka_74]

Я делаю с прошлого года песто из черемши, с кедровыми орешками, грецкими или миндалем. Пропорции примерно 1 часть черемши, 1/2 орешков, 1/2 пармезана и хорошее оливковое масло до желаемой консистенции. Соль по вкусу, внимание, пармезан уже соленый, так что лучше выждать денёк и потом попробовать и досаливать.
Отлично хранится в холодильнике в баночках, особенно если сверху залить опять же оливкового масла.
Делаю маленькие баночки на подарки друзьям, идёт отлично с пастой или на аперитив. Идеально с полжаренным хлебом, сверху слой томатногьр и потом песто. Восхитительно!

[azalea]

Я делаю с прошлого года песто из черемши, с кедровыми орешками, грецкими или миндалем. Пропорции примерно 1 часть черемши, 1/2 орешков, 1/2 пармезана и хорошее оливковое масло до желаемой консистенции. Соль по вкусу, внимание, пармезан уже соленый, так что лучше выждать денёк и потом попробовать и досаливать.

Olenka_74, спасибо за рецепт.
Мне знакомая говорила про песто из брокколи. Она делает с лесными орехами, считая, что они лучше сочетаются, чем другие орехи.

Отлично хранится в холодильнике в баночках

А сколько примерно хранится?

[Olenka_74]

azalea, если сверху залить оливковым маслом, аж до Рождества. Но обычно быстро расходится, плюс дарим знакомым. Лучше маленькие баночки.

[azalea]

Olenka_74, спасибо!

[Roupy]

Olenka_74, а саму технологию приготовления не напишите ? Баночки стерилизуете? Где храните?

[Лёля]

Я делаю с прошлого года песто из черемши, с кедровыми орешками, грецкими или миндалем. Пропорции примерно 1 часть черемши, 1/2 орешков, 1/2 пармезана и хорошее оливковое масло до желаемой консистенции. Соль по вкусу, внимание, пармезан уже соленый, так что лучше выждать денёк и потом попробовать и досаливать.
Отлично хранится в холодильнике в баночках, особенно если сверху залить опять же оливкового масла.
Делаю маленькие баночки на подарки друзьям, идёт отлично с пастой или на аперитив. Идеально с полжаренным хлебом, сверху слой томатногьр и потом песто. Восхитительно!

Спасибо за рецепт.
У меня чисто вымытой черемши 650 гр.Пытаюсь ее смолоть,но получается с третьей попытки,только в мясорубке электрической,маленькой.

[Лёля]

Ура!У меня получилось!!!Это Бомба!!!Очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт!!!
https://radikalfoto.ru/ib/0v0FlDaZwF

[Olenka_74]

Самое нудное, это вытирать эти листочки...
Банки я не стерилизую, максимум обедать кипятком и высушить. Но я и не делаю огромное количество.
Важно как следует утрамбовать в баночку, чтобы не было воздуха.
А, миксером для супов, plongeant. Режу листики довольно мелко и в миске большой все довожу миксером.
Ещё можно с кешью. И! Орешки подсушить/поджарить на сковороде и остудить перед миксированием смеси.

[Olenka_74]

Рада, что получилось! Всем наслаждения

[Лёля]

Olenka_74, а сколько его можно хранить в холодильнике?
Я сегодня утром пришла с работы и съела 3 куска хлеба с песто и помидорину.Очень вкусно!!!
Сегодня поеду к подруге и соберу еще черемши,хоть она уже и цветет.Не страшно!
А,еще я добавила баночку томатной пасты,концентрированной,но хорошей,не самой дешевой.Мне кажется что паста тоже придаёт вкус.

[Roupy]

Я вчера вместе с ландышами и цветов черемши набрала. Очень хорошо пошло в салат из редиски и огурца. Со сметаной . Завтра на аперо буду подавать редиску со сметаной. Обычно я в плошку накладываю сметану и туда « сажаю» редиски с хвостиками. И сверху засыпаю сметану зелёным луком. Нарядно получается. Завтра подачи с цветами черемши.

[Olenka_74]

В холодильнике маленькие баночки (из-под майонеза) прекрасно дожили до Рождества.

[azalea]

Покупаю сушеную черемшу.

[Chouquette]

Девушки к вопросу о безопасности черемши, как ее надо мыть, что точно никаких нибудь болячек лисьих не подцепить?
у нас в регионе нельзя собирать ягоды ниже пояса, в виду как раз заражения возможными лисьими глистами

[Roupy]

Ч пересаживалась в сад черемшу из леса. В прошлом году уже было так приличненько разрослась. . А в этом только один листик вылез. Рано еще? Иди она исчезает со временем?

[Roupy]

Сегодня в передаче « повара на колесах» ( первый канал). Обоалденные рецепты соусов из черемши. Буду пробовать.

[Roupy]

Там был соус из запеченой черемши. И еще песто. И про черемшу с молоком говорили, но я упустила.