Торт Медовик

[Leila]

2-3 яйца, 1 стакан (я кладу 2/3) сахара, 100 гр. сливочного масла, 2 ст.л. мёда - всё смешать и поставить на водяную баню до расствронеия.. Добавить 1 ч.л. соды негашенной без верха, всё смешать. Снять с огня, добавить 2 - 2,5 стакана муки. Тесто получается как густая сметана. На противень кладу лист бумаги для выпечки и размазываю ложкой треть теста. Выпекать при 200 гр. 3 минуты (пригорает быстро, надо следить!), пока выпекается один корж, намазываю на лист бумаги следующий. С противени снимаю готовый, кладу сырой и снова в топку печь. На большой противени получается 3 коржа, на маленькой 4. Коржи разрезаю надвое, и складываю один на другой, предварительно смазав кремом.
Крем: 1 пачка мякгого масла (я беру меньше, то, что осталось от теста) взбивается миксером, и выливается туда банка сгущёнки и 2-3 ложки сметаны. Когда перемешается хорошо, выливаю сок одного лимона. Крем приобретает интересную консистенцию сразу, слегка на мусс похож.
Торт дать настоять хотя бы часа 4, лучше ночь, в холодильнике.