Салаты

[Ona]

САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ КАПУСТЫ

Рецепт перенесён из сообщения julka

Первым делом надо заказать с родины приправу для корейской моркови (продается в магазинах, прямо так и называется). Тем, кто на родине, соответственно, задача упрощается.

Взять красную капусту, помыть-почистить и порубить тоооненькими длинненькими кусочками. Помять с солью, пока не даст сок. Всыпать приправы из расчета пару чайных ложек на половину кочана капусты. Перемешать. Выдавить пару долек чеснока.

Смешать растительное масло (я всегда беру кукурузное, но сойдет и подсолнечное) с лимонным соком или уксусом (чайная ложка на четверть стакана масла). Разогреть очень сильно, но до кипения не доводить. Вылить в капусту, пермешать и постаить до завтра в холодильник. Но если очень хочется, то можно съесть сразу.
Вместо красной капусты, можно использовать белую или цветную, а также морковку и корневой сельдерей.

Рецепт включён в

[Ona]

САЛАТ

Рецепт перенесён из сообщения mouette

1. Фасоль в собственном соку консерв. (из банки)
2. Кукуруза консерв.
3. Перец сладкий (постругать)
Все смешать. Полить лимонным соком.
Пропорции по желанию.

Рецепт включён в

[Ona]

САЛАТ ПОСТНЫЙ

Рецепт перенесён из сообщения taniae

капусту, морковь, яблоко нашинковать + сок лимона ( немного), маионез по вкусу.

Очень свежии приятный вкус у етого салатика

Рецепт включён в

[Ona]

САЛАТ ИЗ ЯБЛОКА И МОРКОВИ

Рецепт перенесён из сообщения mouette

2 яблока небольших на терку
1 морковь сырую на терку
сахар по вкусу
добавить сметану

Рецепт включён в

[Ona]

САЛАТ С СУШЁНОЙ РЫБОЙ И КРЕВЕТКАМИ

Рецепт перенесён из сообщения Marmotte

Яйца с сущиком и креветками по-средиземноморски
Яйца - 2 шт., рыба сушеная (вобла, тарань) - 20 г, зелень петрушки - 5 г, майонез - 30 г, креветки - 5 г, соль, перец черный молотый.
Сваренные вкрутую яйца разрезают на половинки. Желтки вынимают, мелко рубят с размоченной сушеной рыбой, солят, перчат по вкусу и полученной смесью фаршируют белки. Зелень петрушки пропускают через мясорубку и смешивают с майонезом. Полученный зеленый майонез выливают в блюдо и сверху укладывают фаршированные яйца. По краям блюдо украшают креветками или крабами.

Рецепт включён в

[Ona]

САЛАТ ШАПКА МОНОМАХА

Рецепт перенесён из сообщения OlyaOb


Морковку потереть на мелкой терке ( 5-6 )
Туда же 1-2 яблока потереть ( лучше кислых)
Можно добавить грецких орехов.
Перемешать с майонезом ( можно наполовину со сметаной развести)
Прямо руками уложить горкой на тарелку.
( Вот вам шапка)
Теперь надо сделать мех, эту роль здесь играют тертые вареные яйца ( штук 506), тоже с майонезом.
Их выложить вокруг шапки.
Сверху потереть на самой мелкой терке сыр
Ну потом все это украсить какой-нибудь кислой ягодой, я делаю брусникой, или клюквой. ( это драгоценные камни)
Знаю, что можно и гранатом, никогда не пробовала, сомневаюсь, ведь у него внутри косточки. Вот такой красивый салатик получается. Попробуйте. Может, вам понравится! Приятного аппетита

Рецепт включён в

[LLLora]

Хорошо, яиц штук 506... аа!!!!5-6...

[Ona]

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ БЕЗ МАЙОНЕЗА

Рецепт перенесён из сообщения Natusik

Берем 1,5 стакана зерновой фасоли (красной или белой -все равно) отваренной (или, упрощенный вариант: банку консервированной фасоли в томатном соусе, соус слить), 0,5 стакана рубленных грецких орехов, 4 средних томата, которые порезать дольками, пучок зелени кинзы (именно кинзы, а не петрушки). Ингридиенты перемешать, выжать 1/2 лимона, 1/2 граната (ничего если немного зерен граната попадет в салат. Они придадут салату красивый внешний вид. Кстати, за неимением под рукой граната, можно использовать гранатовый сок готовый). Салат посолить по вкусу и добавить растительное или оливковое масло. Салат этот достаточно легко ложится на желудок. Только вот еще один совет: смешивать ингридиенты и заправлять салат лучше перед самой подачей на стол, т.к. выделяется много сока. Ну вот и все. Приятного всем аппетита!

Рецепт включён в

[MARGOO]

Вспомнился мне один чисто русский салатец, приготовь такое для французов, наверное, не поймут, хотя....

Салат из зеленого лука

600 г. зелёного лука,
150 г. сметаны,
соль, перец чёрный молотый

[apelsinka]

Салат "Лето в веснушках"

3 крупные моркови
1/2 стакана изюма
1 апельсин
3 ст. ложки измельченных грецких орехов
2 ст. ложки меда
1 яблоко

Морковь потереть на крупной терке (лучше как для корейской моркови). Апельсин и яблоко порезать кубиками. Все смешать, добавить грецкие орехи и заранее распаренный изюм. Мед растопить на водяной бане и полить сверху салат.

ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ
отварные креветки - 500 гр
салатные листья - 2 пучка
для соуса:
томатный кетчуп - 200г
сметана - 100 г
майонез - 100 г
2 зубчика чеснока
1. Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные)
2. Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать руками, но в ресторане он был порезанный.
3. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.
4. Соус: в чашке смешать сметану, майонез, и кетчуп (не острый, а который сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета.

[Ona]

САЛАТ ИЗ СЁМГИ С ПОМИДОРАМИ

Рецепт перенесён из сообщения irbis137

Вот ещё рецептик мой, до безобразия простой ,но очень сытный вкусный ну естессно полезный !

опять , основные компоненты СЁМГА СВЕЖАЯ + СВЕЖИЕ ПОМИДОРЫ

Сёмгу( свежую ) очень мелко порезать квадратиками, положить в салатницу , полить свежевыжатым соком лимона . Ошпарить помидоры ,снять шкурку порезать тоже квадратиками , перемешать всё чуть посолить добавить любимых специй ( очень куркума мне нравится в этом блюде и шафран) затем кто любит может порезать свежий репчатый лучёк или чесночёк , но и без них роскошный вкус ( мало ли может кому то надо идти куда то и не нужно , чтобы луком пахло), а вот если есть укроп, петрушка и киндза и их покрошить , то всё , я- гарантирую , что это блюдо надолго будет у вас ХИТОМ вашего желудка.

[Toty]

Ona, я не поняла, семга сырая идет в салат?

[Ona]

Ona, я не поняла, семга сырая идет в салат?

Toty,

Я думаю, что автор(я не автор, просто перенесла рецепт из другой темы ) имел ввиду свежую копчёную сёмгу.

[Ona]

надеюсь никто не будет смеяться - мне нужен всего лишь рецепт салата оливье самого обыкновенного и еще есть похожий с крабовыми палочками, рисом и кукурузой

Честное слово, я могу Вам помочь. Вам нужна тема РЕЦЕПТЫ ФОРУМА СЕКРЕТЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ .

[Ona]

Салат с копченой курицей (а-ля "Оливье")

Вам потребуются: копченая курица (грудка или ножка) - 1 шт.; картофель вареный - 2 шт.; лук репчатый - 1/2 луковицы; морковь (вареная) - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; зелень петрушки - 1 маленький пучок (30г); горошек консервированный - 5-7 ст.л.; майонез, соль - по вкусу

Морковь, картофель промыть, залить холодной водой, посолить и варить до готовности. Вареные овощи остудить, снять кожуру и нарезать кубиками. Яйцо очистить и также порезать кубиками. Лук мело нарезать и ошпарить.

С куриной грудки снять кожицу, мясо порезать кубиками примерно того же размера что и овощи.

Все ингредиенты смешать в салате и заправить майонезом. Оставить в холодильнике примерно на 2 часа до подачи на стол.

http://www.cooking-book.ru/recepts/sbs/salolive.shtml

Рецепт включён в

[Ona]

САЛАТ ИЗ РИСА С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

отварить рис, остудить. помидоры и крабовые палочки мелко порезать. перемешать с рисом, посолить, добавить рубленую зелень. заправить майонезом.

Рецепт включён в

[Ona]

САЛАТ СО СПАРЖЕЙ

Рецепт перенесён из сообщения Livi

Я сегодня буду готовить салат. Названия не знаю. Делаю всегда прямо на тарелки, в зависимости от количества едоков. Покупаю салат в упаковке, там его 3 или 4 вида,кукуруза консервировання, помидоры полукольцами, баночка "coeur de palimier" тоже колечками нарезаю, банка gesier de canard или по-нашему утиные пупки. Их разогреваю, нарезаю небольшими кусочкамии и выкладываю на все ингредиенты. Заправка обычная: венигрет, запралять прямо в тарелке. Можно мясную часть побрызгать малиновым уксусом, кто любит. К этому салату я делаю из багета бутербродики с козьим сыром /не камамбер/ и в миковолновке или духовке нагреваю их. Объедение. Салат очень сытный ,больше ничего не надо.

я заправляю типичным венигретом: уксус+масло растит.+соль++перец+ горчица. А каждый кусочек мясного ингредиента можно немножко полить малиновым уксусом, так мне сказала дама, у которой я попробовала аэтот салат. Но я этого не делаю, не люблю я этот уксус. Но он вроде как специфический вкус придает!?

Сыр я использую козий, твердый, который в форме рулетика. названия я не помню, да и покупаю не всегда один и тот же. Он в микроволновке не растекается и красиво смотрится на кусочке багета, ну и вкусно само-собой.

[pronashko]

Лёля, я встречала. У меня есть знакомая женщина, она собирает всякие травки сама! И черемшу тоже, называет её "пуаро соваж".

[iricha78]

Пополняю нашу коллекцию своими рецептами.

Салат-закуска
На 6 порций : 3 крупных лимона, 6 ломтиков ветчины, 1 банка консервированного лосося, 3 крутых яйца, 20 маслин без косточек, 350гр твердого сыра, 3 свежих огурца, 3 помидора, 1 стакан обжаренных грецких орехов, половинку головки чеснока, майонеза, черный перец, зелень.

Лимоны обдаю кипятком, разрезаю на две половинки поперек, и срезать кончики, удалить сердцевину.

Рыбу размять, смешать с двумя мелко порезанными огурцами, яичными белками, черным перцем и майонезом. Этим фаршем нафаршировать половинки лимонов.

Сыр и чеснок натереть на терке, смешать с растертыми желтками, мелко порезанными маслинами, толчеными орехами, майонезом. Этот фарш выложить на ломтики ветчины, свернуть рулетики.
На листья салата поставить половинки лимона, рядом положить рулетики, ломтики помидоров,огурцов и зелень.

Салат с кальмарами.
все простенько
1кг кальмаров, 0,5кг шампиньонов,1 луковица,оливковый майонез.
Очистить и отварить кальмары(4мин после того как закипят). Остудить и нарезать соломкой, добавить мелко нарезанный лук(обдаю кипятком) и обжаренные дольки шампиньонов. Заправить майонезом.

Салат «Грибная шуба»
В салатницу выложить слоями измельченные:
1й слой отварное мясо
2й-ошпаренный лук
3й-отварная морковь или консервир кукуруза(на выбор ,на любителя)
4й-соленые грибы
5й-тертый сыр
Промазать слои майонезом и слои повторить 2 раза.

[Kandy]

САЛАТ ИЗ ЭНДИВИЯ
Делюсь недавно узнанным рецептом необыкновенно вкусного салата. Прост в исполнении, наряден для застолья, очень гармоничное сочетание ингердиентов.

Ингредиенты: порезать кольцами 2 кочана эндивия, очищенное целое яблоко, полгорсти грецких орехов, сыр "Рокфор" кубиками. Залить обычным винегретом, можно с зернами горчицы.
Очень всем рекомендую.

[azalea]

САЛАТ ИЗ ЭНДИВИЯ
Очень всем рекомендую. :ехцлаим:

Kandy, А ендивий надо помыть или еще что-то сделать, а то ела всего 3-4 раза, но сама не готовила.

[Murushka]

простите за мою серость, а что такое эндивий?

[Kandy]

Murushka,
.

[лапочка]

Murushka, еще эндивий называют салатный цикорий

[Murushka]

спасибо, буду знать и искать в Москве

[Kandy]

Murushka, а в качестве Рокфора можете взять сыр треугольниками ДОР БЛУ(Германия). Заливка винегрет: оливковое масло, ароматизированный уксус или сок лимона, соевый соус или соль.

[Murushka]

Kandy, спасибо

[лапочка]

хочу поделиться рецептами моих любимых салатов:

салат из языка

Отварной язык нарезать полосками, пожарить кольцами репчатый лук до золотистости, порезать шампиньоны консервированные и добавить полосочки маринованных огурцов. Зеленый горошек и зелень по желанию. Заправка-майонез.

Простенький с ананасом

китайскую капусту порезать тонкими полосками, сладкую консервированную кукурузу, консервированные ананасы порезать меленькими кусочками, зелень укроп, петрушка. Заправка майонез на пополам со сметаной или sauce pour les crudités nature.

С авокадо

мягкий авокадо почистить и порезать на дольки, крабовые палочки, китайскую капусту порезать тонкими полосками, сладкую кукурузу, зелень и соль (по желанию). Заправка майонез или sauce pour les crudités nature.

С тунцом
Слои:
тунец, сверху промазать майонезом,
отварное рубленное яйцо промазать майонезом,
сладкая консервированная кукуруза, майонез
сверху посыпать тертым сыром.
Дать настояться.

[Monika]

лапочка, вы китайскую капусту сырой употребляете?

[MARGOO]

лапочка, вы китайскую капусту сырой употребляете?

Я употребляю сырой. В салате, конечно же. А что?
Хотя она лучше засоленная по-корейски/китайски или использованная под голубцы и т.д.