Аперитив в русских традициях?!

[AnastasiaK]

Здравствуйте, дорогие форумчане!

У меня скоро день рождения, а по такому поводу все у нас на работе обычно устраивают свое оригинальное "pot", вот и от меня требуют не простой вечер, а "а ля рюсс".

Посоветуйте, у кого какие идеи - какой апиритиф можно предложить французским коллегам?

Ко всему прочему как раз перед днем рождением еду в Россию, могу закупиться необходимыми продуктами

[Juls]

Черный хлеб со шпротами и без, сало, соленые огурцы, помидоры, и т.д. овощи.

[MARGOO]

AnastasiaK, тут тема о вечеринке в русском стиле. Может найдете что-то полезное для себя.

[Artishokk]

АnastasiаК, я делал апперитив в русском стиле. Вот, что у меня было:

1. Отварная картошка, разрезанная пополам, смазанная сметаной, кусочек селедки, кружок или полукружок эшалота. Картошку брала мелкую, селедку покупала в супермаркете. Скрепляла деревянными зубочистками

2. маленькие тостики, размером со спич; коробок, масло, красная икра из супермаркета. Масло должно быть сильно растявшим, чтобы смазать небольшой тостик.

3. Черный хлеб из русского магазина, можно на худой конец Poilâne, хрен из русского магазина, колбаса из русского магазина и тоненький ломтик соленого или маринованого огутца. Тостики на один укус, как спичечный коробок. Скрепляла зубочистками.

4. маленькие пирожки с мясом. Но это много возни, может Вам не надо заморачиваться. У меня было много разных пирожков - с мясом, с капустой и яйцом, с грудинкой.

5. Ну и тут выше предложили бутерброды со шпротами. Украсить можно ломтиком лимона.

6. Если еще что-то хочется, то можно тостики с копченым лососем.

[Sasa]

Мне нравятся драники со сметанкой и красиво завернутым ломтиком копченой семги сверху.

[ulitochka]

Я делаю часто баклажановую икру и печёночный паштет

[Oksy75]

не совсем по русски, но в "стиле"
Можно маленькие яички (oeufs de caille) разрезанные по поплам украсить красной икрой из супермаркета

[Sasa]

Оксы75, очень красиво,надо попробовать.А я все традиционно на малюсенькие блинчики накладываю.

[manuny]

Я готовлю сушки на аперо в русском стиле следующим образом:
-размачиваете сушки в молоке 20-30 мин ,в зависимости от сухости сушек
-кладете в серединку маленький шарик фарша (мяснои ,рыбный или овощной),.............я делала один раз на Пасху с фруктовои начинкои (мелко резала сухофрукты 3 вида,смешивала с лимон соком,затем посыпала тертыми орешками-миндаль или мак с медком)
-посыпаю сверху тертым сыром с рубленнои, свежей зеленью
-в духовку на 15-20 мин
За уши потом народ не оттащишь ,что русский,что французский.
Теперь мои французск родственники очень хорошо знают слово "сушки"
Приятного аппетита!

[MARGOO]

manuny, еще бы где-то взять эти сушки.

[elena444]

MARGOO, сушки часто бывают в магазинах ЛИДЛ.

[MARGOO]

elena444, правда? Спасибо, посмотрю т.к. очень понравилась идея manuny.

[Clisson]

Я, может, повторюсь, но "селёдка под шубой" в verrines- тоже очень хорошо смотрится и тоже на ура идёт!

[Oksy75]

Ко всему прочему как раз перед днем рождением еду в Россию, могу закупиться необходимыми продуктами

если есть возможность еще и закупиться, привезите тульский пряник, большой такой и красивый
Думаю, понравится коллегам

[S-Elena]

Я, может, повторюсь, но "селёдка под шубой" в verrines- тоже очень хорошо смотрится и тоже на ура идёт!

Я как раз делала недавно это, только брала семгу, а сверху шубы в стаканчиках была красная икра, привезенная из России - полный фурор у французов и русских.
И еще - мини-пирожки с водочкой из морозилки - французы в отпаде.

[Plushka]

еще бы где-то взять эти сушки.

Домашние сушки распространяются по адресу: "Кухонные посиделки", страница 24, пост № 703.

Очень удобно напечь сразу много, нанизать на веревочку, и дарить друзьям в качестве съедобных сувениров.

[AnastasiaK]

Ой, большое всем спасибо за советы,

- мне понравилась идея маленьких салатиков в "verrine" - она у меня уже была, но я хотела в маленькие корзиночки из теста, сделаю 3 типа салатов - селедку под шубой, оливье и крабовый что-ли..
- обязательно будут яички с икрой и просто икра на тостах
- колбаса докторская!
- спасибо за совет с маленькой картошкой, сметаной и селедочкой - надо подумать, к вечеру кортошечка остынет и не будет так вкусно... а в микроволновке подсушится
- огурчики (только не охота их везти из России, куплю сдешний "aigre-doux")
- шпроты и может даже килька! (я ее очень люблю просто) на тостах черного хлеба (только как черный хлеб сохранить с воскресенья до среды-четверга... заморозить по приезду?)

И вот про сушки не поняла, как туда начинку ложить, все же вывалится...

а от сала все офигеют просто, так и вижу сморщившиеся рожицы...

[BYU]

можно также привезти сушеные грибы белые и сделать икру.Нафаршировать перепелиные яйца.

[Josiana]

AnastasiaK, если большую картофелину сварить, нарезать кружочками и положить в холодильник, а потом украсить петрушкой лимоном и соленой рыбкой, то будет неплохо. То есть картошка как холодное блюдо, а не горячее.

Тоже интересует про сушку. И еще как делается овощной фарш?

Замороженный хлеб очень сильно теряет во вкусе.

[Varka]

на тостах черного хлеба (только как черный хлеб сохранить с воскресенья до среды-четверга... заморозить по приезду?)

Я в качестве черного хлеба давно использую Pain Complet de Seigle марки Bjorg, это в отделе био. Вкус точно такой, как у нашего черного (правда, я девочка из Литвы, и наш черный отличается от Бородинского отсутствием, ... забыла, как их, ароматные семяна, кстати, не люблю их...). Словом, нормальный ржаной ароматный хлеб. Ломтиками уже порезан -- большими (для тостов удобно, аккуратно будет, если на маленькие резать), очень долго не черствеет -- я его в пластиковом пакетике держу, неделю без проблем живет.

А если честно, я бы не решилась на большую часть предлагаемых apéro -- что-то сильно сомневаюсь, что французы оценят.

[Marine Saf]

забыла, как их, ароматные семяна

кориандр. Я тоже не очень любила, а теперь даже по кориандру скучаю. Вернее по бородинскому с кориандром

[Marine Saf]

manuny, еще бы где-то взять эти сушки.

В русском магазине. И стоят копейки.

[dav230]

кориандр. Я тоже не очень любила, а теперь даже по кориандру скучаю. Вернее по бородинскому с кориандром

а по-моему тмин...

AnastasiaK, смотрите, что я еще нашла http://vkus.3dn.ru/publ/zakuski_s_foto/35-2-2

[Marine Saf]

а по-моему тмин...

У нас такой был.
Ну и википедия о томже.

[dav230]

У нас такой был.

А у нас сверху тмином было посыпано

[Marine Saf]

dav230, на Украине ???

[dav230]

dav230, на Украине ???

Да. А что?

[Marine Saf]

dav230, Буду знать, что у вас они с тмином

[dav230]

Может я ошибаюсь. Но вроде по вкусу помню зернышки тмина через неделю еду, как раз - посмотрю. Самой интересно стало

[Plushka]

А мне запомнился бородинский хлеб, щедро усыпанный кориандром и тмином одновременно. Хочу горбушку!